Alamanaque do Sabor no Google+

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

VISITA AO RESTAURANTE BRASIL A GOSTO


UMA VIAGEM GASTRONÔMICA PELA NOSSA CULTURA:

Tinha muita vontade de conhecer o restaurante Brasil a gosto da renomada Chef Ana Luíza Trajano. Já a conhecia de palestras que assisti, mas foi visitando seu restaurante que me surpreendi com o maravilhoso menu.
O cardápio é inspirado no seu aprofundado estudo de nossas raízes e costumes.
Ana Luíza viaja pelo Brasil, explorando a cultura e buscando novos ingredientes em cada região que passa.
É um dos melhores restaurantes de culinária brasileira de São Paulo: Surpreendente, delicado e saboroso.
A cada trimestre a Chef reformula seu cardápio, visando sempre homenagear algum estado do Brasil.
Sendo assim, motivos não faltam para que que nos tornemos habitué do Brasil a gosto.
Como sempre, fui com meu marido-parceiro, que super topa entrar em minhas aventuras glutonas.
Esses foram os nossos pedidos:

Couvert: Palito de polvilho, chips de raízes acompanhado de manteiga aromatizada, creme de queijo ao pesto e manteiga aviação.




Entrada: Mix de petiscos: Canapé de banana, pastel de pupunha, queijo coalho com melaço, bolinho de linguiça Blumenau. Nem sei qual era melhor... Maravilhosossssssss!



Prato do meu marido:Camarão crocante com creme de bobó.
Claro que provei e aprovei!



Meu prato:Baião de dois com fraldinha de panela!


E para encerrar a noite pedimos um mix de sobremesas: Bolo morno de chocolate, cocada cremosa, doce de banana, maria mole com baba de moça!





Avaliação:

Serviço: Muito bom
Comida: Muito bom
Sobremesa: Muito bom
Preço: $$$
Conforto: Bom


Endereço:Prof. Azevedo Amaral, número 70.
Jardim Paulista - São Paulo
Tel: 11 3086-3565


http://www.brasilagosto.com.br/
https://www.facebook.com/Brasilagosto


Funcionamento:
Terça à quinta: 19h00 – 00h00
Sexta e sábado: 12h00 -17h00 /19h00 – 00h00
Segunda: fechado
Domingo: 12h00 – 17h00



segunda-feira, 21 de setembro de 2015

SEGUNDA-FEIRA: DIA MUNDIAL DA DIETA


Quem aí está entrando na dieta da segunda-feira?
Você se encaixa nesse perfil?
Sou nutricionista completamente contra o radicalismo e adoro fazer algo especial no final de semana, como receber amigos, ir a um restaurante legal, fazer uma comida diferente.... ISSO É VIDA! E a vida social inclui sim, uma boa gastronomia, e um delicioso vinho!
Parto do princípio de que é possível comer de tudo, desde que se tenha equilíbrio.
Cortar lactose, glúten, ovos, açúcar???? Não precisa disso!!!
Temos que optar pelo que nos faz bem e isso não é segredo para ninguém...
Aumentar o consumo de frutas, legumes, vegetais, carnes magras e farinhas integrais é um dos pilares de sucesso para uma boa alimentação. Além disso, tomar bastante água, praticar exercícios físicos regulares e não fazer jejum por períodos prolongados também são passos fundamentais para o bom resultado na sua dieta.
O termo é reeducação alimentar e não regime, que lembra algo muito rígido... Ouvimos muito por aí: "Vou entrar no regime do abacaxi, da proteína, da lua ..." Isso definitivamente não dá certo!
As pessoas seguem esse "regime militar" e logo desistem, porque não aguentam: ou ficam com fome ou até emagrecem, mas assim que voltam a comer, pronto: engordam tudo de novo!!!
Então, aos poucos, vamos juntos saborear uma boa comida com harmonia e prazer, porque, sim, dá para unir comida saudável e gostosa.
Abaixo uma receita simples, nutritiva e deliciosa elaborada por mim.
As crianças e maridos também vão gostar, eu garanto!

Salmão com crosta de linhaça com batata doce corada:

Ingredientes:

Para o salmão:

- 1 filé de salmão do tamanho que desejar;
- 1/2 xícara de chá de gergelim preto (de acordo com o tamanho do seu peixe);
- 1/2 xícara de chá de linhaça (de acordo com o tamanho do seu peixe);
- Sal, limão e pimenta a gosto;
- 1 pitada de ervas finas;
- 3 dentes de alho esmagados;
- Azeite para temperar.

Para a batata doce:

- 2 batatas doces cortadas em cubos;
- sal e azeite;
- 2 raminhos de alecrim.

Preparo:

Tempere o peixe com o alho, o limão, o sal,  as ervas e a pimenta.
Deixe na geladeira por pelo menos 40 minutos até que pegue gosto. Enquanto isso descasque a batata doce e cozinhe até ficar al dente. Corte em cubos e reserve.
 Retire o salmão da geladeira e espalhe a mistura de linhaça e gergelim por cima formando uma fina camada, apertando bem para que não se solte.
Coloque um fio de azeite em uma assadeira antiaderente e coloque o peixe e a batata doce já temperada com sal e o alecrim para assar até que doure.



Fica muito gostoso!
Vale lembrar que a qualidade nutricional desse prato é excelente:
- Salmão: é um peixe rico em ômega-3 e ácidos graxos que ajudam a proteger o coração, além de conter fósforo, potássio, vitaminas do complexo B, ferro e magnésio...
- Gergelim preto: rico em cálcio, seu óleo fornece uma gordura boa que abaixa o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom e é ótima fonte de fibras. Ainda possui lecitina que ajuda no combate de AVC e trombose;
- Linhaça dourada: rica em fibras, ômega 3, ômega 6, além de ajudar no equilíbrio de insulina e controle do diabetes tipo 2 e de auxiliar no emagrecimento pois é rica em fibras que aumentam a saciedade;
- Batata doce: é uma ótima fonte de carboidrato: auxilia na formação de colágeno, possui alto índice glicêmico, colabora com o controle de diabetes, é riquíssima em vitamina A e, finalmente, é uma ótima opção para quem pratica exercícios físicos, pois atua como fonte de energia para o trabalho muscular,

Depois de ler todas as vantagens desta receita, corre lá para a cozinha, que ainda dá tempo de preparar e manter dieta saudável depois dos excessos do fim de semana.






sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Restaurante Mirante Terraço Itália

Visitar um dos grandes pontos turísticos de São Paulo merece um destaque grandioso aqui no blog!
Localizado no alto do Edifício Itália, no centro da cidade, com vista espetacular e uma gastronomia pra lá de refinada, esse é um dos restaurantes mais concorridos por aqui.
Com assinatura do Chef Pasquale Mancini, o menu é impecável e a carta de vinhos é bem completa.
Com ambiente aconchegante, estrutura elegante e tradicional, é ideal para comemorações românticas e celebrações.
Que tal comemorar o aniversário de casamento, Dia dos Namorados ou aniversário de namoro em um local perfeito ao som do piano?
Assim é o Terraço, cheio de surpresas....
Fui no dia do meu aniversário com meu marido. Ele reservou com 3 semanas de antecedência, pois como mencionei anteriormente, o lugar é disputado.
A surpresa da noite ficou por conta das flores que ele havia encomendado e que foram entregues no final do jantar, simplesmente inesquecível!

Restaurante Coco Bambu São Paulo - Unidade JK

Eu sou suspeita para falar desse restaurante, pensem numa fila de espera que vale muito a pena!!!!!
A especialidade da casa é frutos do mar, com origem cearense e um toque praiano que a cada garfada me fez sentir mais próxima do nordeste.
O restaurante é gigante, assim como a sua fila de espera e seu menu!
O local conta com 3 andares, mais de 500 lugares e tem um ambiente muito agradável e confortável.
A comida é maravilhosa, o atendimento muito bom e o preço honesto.Vale ressaltar que a maioria dos pratos serve mais de 2 pessoas, são bem fartos mesmo!
Fui acompanhada dos meus pais e marido.

Nossas escolhas

Entrada 1
Pastel de camarão com catupiri e ervas finas:
Chegou à nossa mesa super rápido e ainda bem quente e crocante (como eu gosto).

quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Paris 6 Classique em SP

VISITA AO PARIS 6 - SÃO PAULO




Hoje vou contar para vocês como foi minha visita ao restaurante Paris 6.
Localizado na Haddock Lobo, coração dos Jardins, você deve chegar bem cedo, já que as filas são enormes e lá é bem concorrido.
Sabe aquele restaurante bem modinha que todos querem conhecer?
Esse é o Paris 6! Ele fica aberto 24 horas e recebe a visita de muitos artistas...
Na verdade ele é um bistrot, com cara de barzinho francês, bem aconchegante e eu dei uma super sorte, porque não reservei e entrei em 30 minutos! Uma dica bem legal é que antes mesmo de sair de casa você pode entrar na fila pelo aplicativo Get In!
Equipe super atenciosa e comida boa, mas que não justifica todo esse alarde, já que não me surpreendeu em nenhum momento.
Eu comi um Medalhão de filé mignon ao molho de gorgonzola e batata ao gratin:


Meu marido comeu Risotto aos quatro queijos com camarões, gratinado no forno:


De sobremesa comemos o Grand Gateau Chocolat ao picolé DILETTO de Chocolate Italiano, calda de creme de avelã francês CASINO ao leite condensado e morangos picados.


Avaliação
Serviço: Muito bom
Comida: Bom
Sobremesa: Bom
Preço: $$
Conforto: Muito bom

Além desse endereço, o Paris 6 conta com mais duas unidades:

Paris 6 Classique
Rua Haddock Lobo, nº1240
Tel: (11) 3085-1595

Paris 6 Vaudeville
Rua Haddock Lobo, nº 1159
Tel: (11) 2548-2790

Petit Paris 6
Alameda Tietê, nº279
Tel: (11) 3060-9343

Atendimento 24 horas


https://www.facebook.com/Paris6
http://www.paris6.com.br/sp

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Bom Dia, pessoal!

Sou nutricionista, mãe e amante da gastronomia.
Hoje daremos início à jornada gastronômica do blog Almanaque do Sabor!
Nesse espaço darei dicas de restaurantes e lugares bacanas para comer bem.
Convido vocês a saborearem cada página desse Almanaque.
Além disso, postarei ideias de comidas para crianças, preparações saudáveis e de como receber com elegância.
Preparem-se para entrar no mundo dos sabores,texturas,cores,prazeres e sensações que só o paladar pode proporcionar!