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segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

Vinho Francês Chateau Carignan 2011

Olá!

Vinho Chateau Carignan 2011
Chateau Carignan 2011
Quinta-feira passada estivemos minha esposa e eu no L'Entrecôte d' Olivier da Alameda Lorena para comer o tradicional L'Entrecôte.
E, mais do que óbvio, vinho para acompanhar essa maravilha.

Procurando na carta decidimos pelo Chateau Carignan 2011. E que grata surpresa! Era fabuloso!

Este rótulo leva o nome do local de produção, na França, distando alguns quilomêtros de Bordeaux.
Na abertura da garrafa senti um cheiro de algo que passou do ponto. Não sei exatamente descrever a sensação, mas a prova do primeiro gole não deixou dúvidas! Delicioso!

Alguns minutos aerando na taça e o aroma se dissipou, mas ainda permanecendo lá no fundo...
É um tinto encorpado com cor rubi intenso, muito bonito.

O produtor recomenda temperatura de serviço entre 16 e 18 graus.
A garrafa deve ser aberta não menos do que 5 anos e também não mais do que 10 anos.

Como harmoniza bem com carne vermelha, combinou perfeitamente com o prato único da casa.

As uvas deste Chateau Carignan são Merlot, predominante, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Chateau Carignan - França
Chateau Carignan

Não falarei do preço, pois, em restarauntes, bares, etc, sempre será maior do que o vendido no varejo.

As vinhas tem idade média de 30, 35 anos cultivadas às margens do rio Garonne e o vinho é envelhecido por até 12 meses. Daí um sabor tão sofisticado e apurado.

Finalizando, adoramos o vinho.
E vocês também adorarão!

Ciao!

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