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terça-feira, 29 de março de 2016

Bolo de Maracujá - FÁCIL!

Eu andava com vontade de comer esse bolo há dias...
Para mim, essa receita tem história. Minha madrinha fazia quando eu era pequena, e só de pensar já sinto o aroma, gosto e a textura dessa delícia.
Além disso, o visual fica super bacana, o maracujá é rico em vitamina A, C e complexo B, possui bastante fibras solúveis e tem propriedades calmantes. Taí uma ótima forma do seu filho comer essa fruta azedinha e gostosa!

quarta-feira, 23 de março de 2016

Bistrot de Paris

Sair com amigas especiais pede um lugar legal e aconchegante e sem dúvida o Bistrot de Paris atende esse quesito como ninguém. No coração da Rua Augusta dentro de uma viela, Vila San Pietro, a impressão inicial surpreende.
Com conforto, decoração clássica francesa, não tivemos problemas com espera.
O comando da cozinha fica por conta do Chef Alain Poletto que apresenta um menu típico francês, com inspirações de receitas da família.
Os pratos contam com boa apresentação e sabor dentro do esperado.

segunda-feira, 21 de março de 2016

Vinho da África do Sul - Pinotage Western Cape

Olá!

Desta vez a África do Sul dá as caras aqui no Almanaque do Sabor.
Experimentamos o Pinotage de Western Cape de 2014.



Primeira vez que tomamos um vinho da África do Sul e tomaremos novamente!
O vinho é muito bom. Diferente das tradicionais uvas Europeias ou Chilenas.
Achei um pouco ácido, e foi esta acidez o tornou diferente.
A Pinotage é uma uva resultante das Pinot Noir e Cinsault. É a uva preferida dos Sul-Africanos, que têm trazido vinhos cada vez mais gostosos e fáceis de beber.
Este Pinotage tem corpo médio e harmoniza bem com carnes mais leves.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Decoração de Páscoa

Todos sabem que adoro datas comemorativas, né? Para mim, é um ótimo motivo para deixar a casa decorada, fazer um prato típico e claro, comer muito chocolate!
E você, acredita que dá para deixar a Páscoa mais bonita  e em conta?
Dá sim! Basta boa vontade e dedicação!
Aí vão algumas dicas bem legais para tornar esse dia mais especial ainda! As crianças vão amar!

Decoração












Alimentar












Sustentável







Moldes




quarta-feira, 16 de março de 2016

Receita: Pera com mel e gorgonzola

Eu adoro essa receitinha, pois foi uma pessoa muito querida que me passou!
Fácil de fazer é ótima para uma ocasião especial, serve como entrada e até mesmo para surpreender o seu parceiro. Com sabor agridoce também pode acompanhar carnes perfeitamente.

Peras com mel e gorgonzola ( Para 4 pessoas)


Ingredientes



- 5 peras tipo argentina
- 250 gramas de cream cheese
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola amassado
- 1 xícara de mel
- Suco de 3 limões


Preparo



Corte as peras no sentido horizontal e faça uma cavidade no meio com auxílio de uma colher.
Passe em cada uma o suco de limão para não escurecer.
Após isso pincele uma a uma com mel e leve ao forno baixo por mais ou menos 20 minutos.
Enquanto isso misture o cream cheese com o gorgonzola amassando até virar uma pastinha.
Depois dos 20 minutos retire as peras, passe mais mel, recheando cada uma com a pastinha de cream cheese e gorgonzola. Por cima regue com o restante do mel e leve ao forno baixo por mais 15 minutos ou até que murchem bem!


Que delícia!



Retire do forno e se delicie!

segunda-feira, 14 de março de 2016

Vinho Chileno Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon 2013

Olá!

O Almanaque do Sabor experimentou o Ventisquero, Chileno.
Este tinto Cabernet Sauvignon é encorpado e adstringente, dá aquela travada. Mesmo depois de alguns minutos descansando na taça permaneceu assim.
Mas não pense que o vinho é difícil, não, pelo contrário, ele desce muito bem!
Ele fez par com Tortei de Moranga, colocaremos a receita aqui no blog, e harmonizou muito bem.

A uva Cabernet Sauvignon é uma das mais conhecidas, e, pra mim, é uma espécie de "coringa". Ficou na dúvida, está sem imaginação para escolher um vinho? Vá de Cabernet Sauvignon, não tem erro.
Do ano de 2013 é envelhecido por até 10 meses em barris carvalho e deixa um leve amadeirado no gosto.
O Chile é referência na produção de bons vinhos das mais variadas cepas. Tem todos os tipos de climas, altitudes e terrenos, oferecendo facilidade para criar os terroirs perfeitos deste país.

Um vinho muito bom com preço a altura, nós adoramos!

Ficha técnica
Ventisquero Reserva
Uva Cabernet Sauvignon
Ano 2013
Encorpado
Cor vermelho intenso
País Chile
Preço médio R$ 65,00

quarta-feira, 9 de março de 2016

Maremonti - Trattoria & Pizza - Jardins

Falo desse restaurante com muito prazer, pois adoro e já fui diversas vezes.
Sua primeira filial surgiu na Riviera de São Lourenço, hoje conta com 10 endereços e se tornou uma grande rede.
Para abertura da casa nos Jardins, em 2011 os sócios Ricardo Trevisani, Juscelino Pereira e Rodrigo Queirós foram para Itália, em Nápoles,  para fazer parte da Associação dos Pizzaiolos Napoletanos (APN).
Com decoração rústica e requintada, conta com um Jardim Vertical e um amplo salão, bem diferente das tradicionais trattorias de São Paulo.
Uma mistura de pizzaria e cantina, a casa serve pratos tradicionalmente italianos sem intenção alguma de"gourmetizar" qualquer um deles!

terça-feira, 8 de março de 2016

Meu filho não come, o que fazer?

Além de nutricionista, sou mãe e sei o quanto estamos preocupadas em ver nossos pequenos com um prato de comida completo e colorido. Infelizmente não é bem assim que funciona. Há crianças que têm verdadeiro pavor de provar novos alimentos (neofobia alimentar) e principalmente quando estes são os tão temidos vegetais!
No primeiro momento temos que fazer uma reflexão: como foi a introdução dos alimentos desde o desmame? Essa é a fase crucial em que o paladar e a memória gustativa acontecem. É importante  apresentar todos os sabores que a nossa língua é capaz de sentir (doce, salgado, azedo e amargo), pois isso fará com que a criança memorize e conheça todos os sabores.
Portanto se nessa fase você já introduziu doces, frituras e refrigerantes, ficará muito mais difícil conquistar o gosto pelos alimentos in natura.



Se você oferece o morango em um dia para o seu filho com açúcar ou leite condensado, por exemplo, fica quase impossível no dia seguinte ele preferir o morango puro. Aí a criança não come, a mãe se desespera e acaba dando qualquer docinho para o filho não ficar com a "barriga vazia".

segunda-feira, 7 de março de 2016

Nova temporada do The Taste Brasil na GNT

Para quem gosta de programa de culinária e gastronomia, vai começar a nova temporada do The Taste Brasil.
André Mifano
Com participação de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze, três conceituados chefs com estilos bem diferentes e que mandam muito bem.










Cada chef terá uma equipe com quatro participantes que deverão criar um prato que caiba em uma colher. Os jurados provam as receitas as cegas e toda semana a pior colher volta para casa!

Felipe Bronze






Claude Troigros










No final o ganhador leva cem mil reais para casa e deixa sua marca no universo gastronômico.
Nós adoramos a primeira temporada e já estamos no sofá aguardando a próxima!





O programa estreia dia 10 de março e vai ao ar todas as quintas-feiras às 22:30 horas no GNT.

Receita de Escondidinho Nutritivo

Essa receita é ótima, porque ela é universal. Agrada as crianças, marido e até aquele chato que diz que não gosta de legumes.
Super nutritiva, com 3 tipos de legumes que são super benéficos:

  • Mandioquinha: Fonte de carboidratos, logo garante energia, além disso, riquíssima em minerais e vitaminas : cálcio, fósforo, potássio, vitamina C, entre outras...
Mandioquinha



domingo, 6 de março de 2016

Bolo de cenoura da Brigaderia: Um caso de amor!

A dica de hoje é para um delicioso e calórico lanchinho da tarde: BRIGADERIA.
Vocês já provaram o bolo de cenoura de lá?
Gente, é um dos melhores que já comi, além de vir com uma farta quantidade de brigadeiro à parte.
Eu fui à unidade do Shopping Pátio Paulista.
Vale muito a pena conhecer, principalmente para quem é fã de chocolate e de bolo de cenoura como eu!

Bolo de cenoura com muito brigadeiro!


Avaliação Almanaque do Sabor


Serviço: Bom
Comida: Muito Bom
Preço: Bom
Conforto: Bom

Entrem no site deles, pois estão em vários grandes shoppings!

http://www.brigaderia.com.br

sábado, 5 de março de 2016

Vinho Californiano Woodbridge Zinfandel

Olá!

Woodbridge by Robert Mondavi
Neste post experimentamos o californiano Woodbridge.

Há algum tempo que venho procurando um vinho da Califórnia para degustar, porém, como queria apresentar ao leitor um rótulo que fosse bom e com preço interessante, demorou um pouco, mas achei.
Ainda não havia bebido nada Americano e confesso que estava torcendo o nariz.
Que engano!

O vinho é delicioso e muito fácil de beber.
No começo do gole ele parece doce e depois fica pouquinho amargo, como um chá sem açucar, ótima sensação!
Lembra também pimenta, bem de leve.


A uva deste tinto é a Zinfandel, provavelmente você já ouviu sobre ela, com outro nome.
Na Itália é a Primitivo.

A Califórnia se destaca no cenário mundial com vinhos muito apreciados e depois de ter aberto este Zinfandel, entendo a razão.

sexta-feira, 4 de março de 2016

Qual queijo? Qual vinho?

Olá!

Sexta-feira chegou, todos querendo chegar em casa, abrir um bom vinho e relaxar.
Aí você decide comprar algo para comer enquanto degusta um bom rótulo.
Claro! Pão, azeite e queijo!
Mas qual queijo combina com qual vinho?
Qual harmoniza melhor?
Não entre em pânico! O Almanaque do Sabor te ajuda nos momentos mais difíceis.

Abaixo uma tabela super prática, salve a imagem no fiel companheiro Smartphone e tenha sempre à mão.
É legal que você pode consultar o telefone rapidinho e pode impressionar a todos, rsrs.
Não que eu faça isso...

Como harmonizar queijos e vinhos.
Harmonização de queijos e vinhos

Gostaram? 
Deixem seus comentários, que agora, não precisam mais de uma conta no Google Plus.
Ou seja, pode comentar com seu site, anônimo, caneta bic quatro cores... 
Vai lá!

quinta-feira, 3 de março de 2016

Serviço: site para comprar vinho.

Olá!

Para quem procura novidades, vinho especiais, champagnes e espumantes dou a dica do site Sonoma.
Já comprei algumas vezes e funciona muito bem. E para quem mora em São Paulo, capital, tem a possibilidade comprar e receber no mesmo dia, vide as políticas do site.

É bastante interessante e tem vinhos de peso. Meses atrás estavam importando rótulos de Châteauneuf-du-Pape, vilarejo na França, mundialmente famoso por produzir vinhos para os Papas.
Algumas garrafas deste vinho podem ter até 14 uvas!
Tive a feliz oportunidade de visitar este lugar especial e degustar alguns Châteauneuf-du-Pape e digo é divinal.
Me empolguei um pouco e fugi do tema... rsrs.

Eles possuem todos tipos, tenho recebido emails com rótulos da Califórnia, África do Sul, Austrália, Espanha, Itália e por aí vai.
Outro aspecto legal do site, são os kits com preços bastante atraentes. Pouco antes do Natal de 2015 comprei um trio de Espanhois Tempranillo por R$ 89.

Então, fica a dica, quem quiser comprar vinho sem sair de casa vai no Sonoma.

Observação: o Almanaque do Sabor não possui quaisquer espécies de vínculo com o site supradito e este mini-post é mais uma prestação se serviço.

E você? Já comprou lá? Deixe seu comentário.

Ciao!

Quem discorda?


quarta-feira, 2 de março de 2016

Restaurante KAÁ

Há algum tempo que ouvia falar desse restaurante, principalmente pela sua beleza.
Fui com a minha mãe e marido conferir esse oásis no meio da agitadíssima Juscelino Kubitscheck.
O local já impressiona logo na entrada, com paisagem incrível, arquitetura belíssima e teto retrátil, o que rendeu até prêmios de design.
O espaço é subdividido em bar, lounge e restaurante, e é super concorrido, mas como tínhamos reserva, não precisamos aguardar e logo nos acomodamos.
O menu é inspirado na gastronomia franco-italiana, os pratos são apresentados com requinte e modernidade.
A casa contou com uma grande troca de Chefs ao decorrer de um curto período, que ao meu ver atrapalha um pouco a identidade gastronômica.
Possui boa carta de vinhos.

Um pouco do espaço


Restaurante KAÁ - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html
Espelho d'água na entrada

Restaurante KAÁ - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html
Teto retrátil


Pedidos

Minha escolha
Bombom de alcatra ao molho de vinho tinto e 
soffiotti de shitake e castanha.

Restaurante KAÁ - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html


Escolha do Marido
Posta de bacalhau com polenta branca cremosa 
e azeite de ervas.

Restaurante KAÁ - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html


Sobremesa do marido 
Pudim de cupuaçu com esfera de chocolate, 
coco e cachaça: explosão de sabor!

Restaurante KAÁ - Almanaque do Sabor - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html


Minha sobremesa 
Mil folhas de doce de leite e creme de baunilha

Restaurante KAÁ - Almanaque do Sabor - http://almanaquedosabor.blogspot.com/2016/02/restaurante-kaa.html


Avaliação Almanaque do Sabor


Serviço: Muito Bom
Comida: Bom
Sobremesa: Bom
Preço: $$$
Conforto: Excelente


Endereço: 
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 279
Vila Olímpia - São Paulo

Telefone: 
(11) 3045-0043

Horários:
Segunda à Quinta das 12:00 às 15:00 e das 19:00 à 00:00 hora.
Sexta das 12:00 às 15:00 e das 19:00 à 01:00 hora.
Sábado das 12:00 às 17:00 e das 19:00 à 01:00 hora.
Domingo das 12:00 às 17:00 horas.

www.kaarestaurante.com.br